Киббе (Араб хэл: كبة), (мөн бүс нутгаас хамааран киббе, кебба, куббе, кубба эсвэл кубби гэж бичигдэж, дуудагддаг бөгөөд Египетэд кобейба, Туркт ichli köfte гэж нэрлэдэг) нь булгур (хагарсан улаан буудай), татсан сонгино, нарийн нунтагласан туранхай үхрийн мах, хурга, ямаа, тэмээний махаар Ойрхи Дорнодын халуун ногоо (шанцай, задь, хумс, анхилуун чинжүү)-ээр хийсэн Левантины хоол юм.
Бусад төрлийн киббег бөмбөлөг эсвэл котлет хэлбэртэй болгож, жигнэж, шөлөнд чанаж эсвэл түүхийгээр нь өгч болно. Киббег нь Ойрхи Дорнодын олон орны үндэсний хоол гэж үздэг.
Киббех нь Ойрхи Дорнодын хоолны алдартай хоол юм. Голчлон Ливан, Сири, Палестин, Йордан, Египет (kubbeh, kebbah, or koubeiba), Ирак, мөн Армени (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Иран, Израиль, Кипр (koupa, олон тооны koupes)-д байдаг бөгөөд Туркт үүнийг ichli köfte гэж нэрлэдэг.
Энэ нь 19-р зууны сүүл ба 20-р зууны эхэн үед Левантин цагаачдын тоог их хэмжээгээр хүлээн авсан Латин Америкийн орнуудад ч байдаг.
Ханжуэ хоолны машинаар ийм амттай куббаг хэрхэн хийх вэ?
Нийтэлсэн цаг: 2015 оны 8-р сарын 10