किब्बे (अरबी: كبة), (प्रदेशानुसार किब्बे, केब्बा, कुब्बे, कुब्बा किंवा कुब्बी असेही लिहिले आणि उच्चारले जाते, आणि इजिप्तमध्ये कोबेइबा व तुर्कीमध्ये इचली कोफ्ते म्हणून ओळखले जाते) हा एक लेव्हेंटाइन पदार्थ आहे, जो बुलगुर (भरडलेला गहू), बारीक चिरलेला कांदा आणि बारीक वाटलेले कमी चरबीचे गोमांस, मेंढीचे मांस, शेळीचे मांस किंवा उंटाचे मांस, मध्यपूर्वेकडील मसाल्यांसोबत (दालचिनी, जायफळ, लवंग, सर्वमसाला) वापरून बनवला जातो.
किब्बेचे इतर प्रकार गोळे किंवा पॅटीजच्या आकारात बनवून भाजले जातात, रस्स्यात शिजवले जातात किंवा कच्चेच खाल्ले जातात. किब्बे हा अनेक मध्य पूर्वेकडील देशांचा राष्ट्रीय पदार्थ मानला जातो.
किब्बे हा मध्य पूर्वेकडील खाद्यसंस्कृतीमधील एक लोकप्रिय पदार्थ आहे. तो प्रामुख्याने लेबनॉन, सीरिया, पॅलेस्टाईन, जॉर्डन, इजिप्त (कुब्बे, केब्बा, किंवा कौबेबा), इराक, तसेच अर्मेनिया (केउफ्तेह, ल्टसोनवाट्स कोलोलाक (रु)), इराण, इस्रायल, सायप्रस (कौपा, अनेकवचन कौपेस) येथे आढळतो आणि तुर्कीमध्ये त्याला इचली कोफ्ते (içli köfte) म्हणतात.
१९व्या शतकाच्या उत्तरार्धात आणि २०व्या शतकाच्या सुरुवातीस मोठ्या संख्येने लेव्हेंटाइन स्थलांतरितांना स्वीकारणाऱ्या संपूर्ण लॅटिन अमेरिकन देशांमध्येही ते आढळते.
हांजु फूड मशीन वापरून असे स्वादिष्ट कुब्बा कसे बनवायचे?
पोस्ट करण्याची वेळ: १० ऑगस्ट २०१५