Kibbeh (Arab: كبة), (juga dieja dan disebut kibbe, kebbah, kubbeh, kubbah atau kubbi bergantung pada wilayah, dan dikenali di Mesir sebagai kobeiba dan di Turki sebagai içli köfte) ialah hidangan Levantine yang diperbuat daripada bulgur (gandum hancur), bawang cincang, dan daging lembu tanpa lemak, kambing, kambing, atau unta yang dikisar halus dengan rempah ratus Timur Tengah (kayu manis, pala, cengkih, allspice).
Jenis kibbeh lain boleh dibentuk menjadi bebola atau patty, dan dibakar, dimasak dalam sup, atau dihidangkan mentah. Kibbeh dianggap sebagai hidangan kebangsaan di banyak negara Timur Tengah.
Kibbeh ialah hidangan popular dalam masakan Timur Tengah. Kebanyakannya, ia ditemui di Lubnan, Syria, Palestin, Jordan, Mesir (kubbeh, kebbah, atau koubeiba), Iraq, serta Armenia (Keufteh, ltsonvats kololak (ru)), Iran, Israel, Cyprus (koupa, jamak koupes) dan di Turki ia dipanggil içli köfte.
Ia juga ditemui di seluruh negara-negara Amerika Latin yang menerima sejumlah besar pendatang Levantine pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20.
Bagaimana untuk membuat kubba yang begitu lazat menggunakan mesin makanan Hanjue?
Masa siaran: 10-Ogos-2015