କିବ୍ବେ (ଆରବୀୟ: كبة), (ଏହାକୁ କିବ୍ବେ, କେବ୍ବା, କୁବ୍ବେ, କୁବ୍ବା କିମ୍ବା କୁବ୍ବି ମଧ୍ୟ ଲେଖାଯାଇପାରେ ଏବଂ ଉଚ୍ଚାରଣ କରାଯାଏ, ଏବଂ ଏହା ମିଶରରେ କୋବେଇବା ଏବଂ ତୁର୍କୀରେ ଇଚଲି କୋଫ୍ତେ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା) ହେଉଛି ଏକ ଲେଭାଣ୍ଟାଇନ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ବଲଗୁର (ଫଟା ଗହମ), କଟା ପିଆଜ, ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଭାବରେ ପିଟା ଗୋମାଂସ, ମେଣ୍ଢା, ଛେଳି କିମ୍ବା ଓଟ ମାଂସ ସହିତ ମଧ୍ୟପ୍ରାଚ୍ୟ ମସଲା (ଦାରୁଚିନି, ଜାଇଫଳ, ଲବଙ୍ଗ, ସମସ୍ତ ମସଲା) ରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ।
ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକାରର କିବେକୁ ବଲ କିମ୍ବା ପ୍ୟାଟି ଆକାର ଦିଆଯାଇପାରେ, ଏବଂ ସେକ କରାଯାଇପାରେ, ଝୋଳରେ ରନ୍ଧାଯାଇପାରେ, କିମ୍ବା କଞ୍ଚା ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରେ। କିବେକୁ ଅନେକ ମଧ୍ୟପ୍ରାଚ୍ୟ ଦେଶର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ।
କିବ୍ବେ ହେଉଛି ମଧ୍ୟପ୍ରାଚ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ। ମୁଖ୍ୟତଃ, ଏହା ଲେବାନନ୍, ସିରିଆ, ପାଲେଷ୍ଟାଇନ୍, ଜୋର୍ଡାନ, ମିଶର (କୁବ୍ବେ, କେବ୍ବା, କିମ୍ବା କୋବେଇବା), ଇରାକ, ଏବଂ ଆର୍ମେନିଆ (କେଉଫ୍ତେ, ltsonvats kololak (ru)), ଇରାନ, ଇସ୍ରାଏଲ, ସାଇପ୍ରସ୍ (koupa, ବହୁବଚନ koupes) ରେ ମିଳିଥାଏ ଏବଂ ତୁର୍କୀରେ ଏହାକୁ içli köfte କୁହାଯାଏ।
ଏହା ସାରା ଲାଟିନ୍ ଆମେରିକୀୟ ଦେଶଗୁଡ଼ିକରେ ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯାଏ ଯେଉଁଠାରେ 19 ଶତାବ୍ଦୀର ଶେଷ ଏବଂ 20 ଶତାବ୍ଦୀର ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଲେଭାଣ୍ଟାଇନ୍ ପ୍ରବାସୀ ଆସିଥିଲେ।
ହାଞ୍ଜୁ ଖାଦ୍ୟ ମେସିନ୍ ଦ୍ୱାରା ଏତେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କୁବା କିପରି ତିଆରି କରିବେ?
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୧୦-୨୦୧୫